Класичний вінегрет без капусти

Як приготувати класичний вінегрет без капусти? Готуйте їжу. Спочатку відваріть овочі. Окремо варимо буряк від сорока хвилин до години з моменту закипання води. Картопля і морква - протягом півгодини. Зварені овочі легко зісковзнуть з ножа, якщо проткнути їх посередині. Варіть їх прямо з шкіркою, не зрізаючи кінчиків. Охолодіть овочі до кімнатної температури. Маленьким гострим ножем очистіть їх від шкірки.

Буряк наріжте кубиками розміром приблизно з горошину.

Таким же чином нашаткувати моркву.

А потім картопля. Красиво і акуратно буде виглядати вінегрет, нарізаний шматочками однакового розміру.

Цибулю очистіть і наріжте як можна дрібніше. Тут правило рівномірного різання перестає працювати. Чим дрібніше буде нарізана цибуля, тим вона буде смачнішою. Якщо ви не любите, щоб цибуля була дуже гострою, ви можете зробити так: вже нарізану цибулю залити окропом. І буквально через три хвилини відкиньте на друшляк. Ця проста маніпуляція значно знизить рівень гіркоти цибулі. Поки що відставте цибулю, щоб вона охолола.

Традиційно для вінегрету використовують мариновані огірки. Але можна замінити їх маринованими корнішонами. Наріжте огірки так само, як моркву, буряк і картоплю. Злийте рідину з банки з горошком і додайте горошок в миску.

Охолоджену цибулю викласти в миску і посолити за смаком. Заправте вінегрет ароматною соняшниковою олією або іншою улюбленою заправкою і перемішайте. Подаємо до столу. Приємного апетиту!