Класичний суп з ковбасою

Як приготувати класичний суп з ковбасою? Підготувати необхідні продукти. Якщо ви хочете більш густий суп, використовуйте більше картоплі та локшини.

Попередньо очищену моркву промийте під проточною водою, обсушіть і наріжте тонкою соломкою.

Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

Ковбасу наріжте середніми кубиками. Вибирайте якісну ковбасу, щоб суп був смачнішим.

У сковороді злегка розігріти рослинне масло, додати підготовлені моркву і цибулю. Обсмажте овочі на помірному вогні, помішуючи, 5-7 хвилин.

До овочів додати ковбасу, перемішати. Продовжуйте смажити ще кілька хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Картоплю промийте під проточною водою за допомогою щітки, очистіть, промийте і наріжте середніми кубиками.

У каструлю потрібного об'єму наливаємо воду і доводимо до кипіння. Помістіть підготовлену картоплю і дайте воді закипіти. Варити картоплю на повільному вогні 5-10 хвилин, посолити.

Додайте в сковороду обсмажені овочі та ковбасу. Збільште вогонь, поки суп не закипить.

Варіть суп при помірному кипінні, щоб овочі не переварилися. Через 5-7 хвилин спробуйте суп і перевірте готовність картоплі. Залежно від сорту картоплі час приготування може зайняти трохи більше часу. При необхідності досолити суп. Додайте в сковороду вермішель і перемішайте.

Занурити в попередньо промитий лавровий лист. Варіть суп 2-3 хвилини в залежності від якості локшини. Якщо ви використовуєте вермішель з павутини, достатньо 1 хвилини.

Зніміть каструлю з плити і дайте супу поваритися під закритою кришкою 10-15 хвилин. За цей час воно дійде до готовності і стане більш ароматним і смачним.

Класичний суп з копченою ковбасою розливаємо по піалах, за бажанням посипаємо рубаною зеленню і подаємо до столу. Цей суп дуже подобається дітям. Приємного апетиту!