Класичний сметанний торт

Як приготувати класичний сметанний торт? Підготуйте інгредієнти. Можна взяти велику миску і приготувати все тісто відразу. Або ви можете приготувати для кожного коржа окрему порцію тіста - вибирайте, що вам більше підходить. Збити яйця в миску. Додайте цукор і ваніль. За допомогою блендера збийте яйця близько 5 хвилин, поки всі кристали цукру не розчиняться.

Додайте в миску з яєчно-цукровою сумішшю по половині чайної ложки соди і сметану і добре перемішайте суміш. Потім додайте просіяне борошно. Ще раз добре перемішайте, щоб не залишилося борошняних грудочок. Розділіть тісто на три рівні частини.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Форму, в якій будете випікати коржі, змастіть маслом, а дно і боки присипте борошном. Вилийте першу частину тіста у форму і поставте в духовку приблизно на 40 хвилин. Перевірте готовність тіста дерев'яною зубочисткою. Якщо воно виходить сухим, значить, тісто добре пропеклося. Таким же чином спекти другий корж. Температуру та час випікання визначте залежно від вашої духовки.

У третю частину тіста додайте какао-порошок. Добре перемішати тісто.

Так само, як і попередні два, спечіть третій, шоколадний корж. Остудити всі коржі. При необхідності обріжте їх. Можна зрізати верхівки і викласти їх на бісквітну крихту.

Приступайте до приготування сметани. Перекладіть сметану в глибоку миску. Додати цукор. За допомогою блендера збиваємо сметану з цукром до повного розчинення цукру і трохи збільшення маси в об’ємі.

Приступайте до складання торта. Покладіть перший (білий) корж на плоску тарілку. Рясно змастіть його сметаною. Зверху викласти шоколадний корж і також змастити його кремом. Накрийте торт третім шаром і змастіть верх і боки кремом.

Прикрасити пиріг можна крихтами з обрізків тіста або іншим способом, на ваш розсуд. Можна залишити торт білим і прикрасити його кількома ягодами малини, тертим шоколадом і гілочкою м’яти. Сметанник і повітряні ніжні сметанники самі по собі дуже смачні. Дати торту добре просочитися (залишити на ніч у холодильнику). Подавати до чаю або кави. Приємного чаю!