Класичний шашлик з баранини на мангалі

1. Шматок баранини промийте, обсушіть, видаліть сухожилля і перетинки, а жир залиште.
2. Підготовлене м’ясо наріжте невеликими шматочками і викладіть в миску.
3. Цибулю очистити, нарізати кільцями і викласти в миску з м’ясом.
4. Приправте баранину кмином, коріандром, розмарином, сіллю та перцем за смаком.
5. Перемішайте вміст миски руками, щоб рівномірно розподілити спеції і максимально розімніть цибулю, щоб вона пустила сік.
6. Залийте інгредієнти сухим білим вином, накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 4-5 годин.
7. Нанизати мариноване м'ясо на шампури і обсмажити на грилі хвилин 15-20, не більше, щоб не пересохло.
Подавайте шашлик зі свіжими овочами або улюбленим соусом.
Нехай ваш відпочинок на природі буде незабутнім!