Справжній шашлик з баранини на вугіллі

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Рецептів шашлику багато, але мій справжній! Скуштуйте! Без шашлику не обходиться святковий стіл на Сході. Справжній шашлик - найсмачніша їжа в світі. Принаймні я так думаю. За цим кулінарним рецептом готували шашлик на пасовищах. А готувати ми будемо на дачі або навіть на балконі - в мангалі або на багатті. Зверніть увагу, що класичний рецепт шашлику готується з баранини. Крім того, на шампури нанизують шість шматочків м'яса, адже слово «шаш-лик» в перекладі з турецької означає «шість шматків».

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Баранина
1кг
Цибуля
3шт.
Часник
5зазубрина
Кмин
1ч.л.
Виноградний оцет
5табл.л.

ЯК ГОТУВАТИ

Баранину (вирізку або частину шинки) наріжте смужками довжиною приблизно 10-12 см, шириною 3-4 см і товщиною 2 см. Злегка відбийте кожен шматочок дерев’яним молотком або ножем, щоб зробити поперечні надрізи з обох сторін. Викласти м'ясо в емальований посуд, а ще краще в керамічний посуд. Посипати сіллю і спеціями (перець, коріандр). Додати дрібно нарізану цибулю і часник, а потім все полити яблучним або виноградним оцтом. Відправляємо все це маринуватися в прохолодне місце на дві години.

Ми смажимо шашлик на вугіллі на тліючих твердих листних деревах. Кожен шматок маринованого м'яса насаджуємо на шампури. Обсмажити спочатку з одного боку, потім з іншого до золотистої скоринки.
Коли справжній шашлик буде готовий, зніміть його з шампурів і наріжте невеликими шматочками на пластини. Подавайте класичний шашлик з салатом зі свіжих помідорів або просто з тонкими кільцями цибулі, посипаними чорним меленим перцем.

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

56%Білки

14 г

32%Жири

8 г

12%Вуглеводи

3 г

135

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

1700 г

Загальна вага

🔥

2295 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...

Телятина з грибами і йогуртом

Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...