Класичний салат Мімоза з картоплею та консервами

Як приготувати класичний салат «Мімоза» з картоплею і консервами? Підготувати необхідні продукти. Підійдуть будь-які консерви: сардина, сайра, скумбрія, як в олії, так і у власному соку.

Спочатку відваріть картоплю і моркву в киплячій воді до готовності. Перевірте готовність овочів ножем. Якщо ніж вільно проткне овоч, він готовий. Відварені овочі вийняти з води і повністю остудити. Картоплю очистіть і натріть на крупній тертці.

Моркву також очистіть і наріжте на середній або дрібній тертці.

Викладіть рибні консерви в посуд відповідного розміру. Розімніть рибу виделкою. У мене є банка власного соку. При цьому в рибу додаю рідини, і салат виходить більш соковитим. При бажанні рідину можна не вживати.

Сир можна взяти той, який вам більше подобається: твердий, напівтвердий або плавлений. Сир натріть на дрібній тертці.

Зварити яйця круто. Як зварити яйця круто? Залийте яйця водою і доведіть до кипіння. Варіть яйця на помірному вогні 7-8 хвилин з моменту закипання. Зварені яйця помістити в холодну воду, щоб вони охололи. Перепади температури полегшать очищення яєчної шкаралупи. Охолоджені яйця почистити, відокремити білки від жовтків. Білки подрібніть на дрібній тертці.

Салат можна зібрати в сервірувальне кільце. Помістіть його на тарілку. Першим шаром викласти натерту картоплю і розрівняти. При необхідності цей шар можна трохи посолити.

Зверху змащуємо картопляний шар майонезом.

Потім додати терту моркву. Морквяний шар розрівняти ложкою. Зверху змастити майонезом.

Наступний шар - тертий сир. І знову майонез.

Викласти рибні консерви і розрівняти.

Рибний шар змастити невеликою кількістю майонезу.

Жовтки натерти на дрібній тертці поверх консерви. Кілька жовтків залиште для прикраси салату зверху.

Останній шар рівномірно викласти білками. Зверху салат змастити майонезом. Поставте салат в холодильник на 2 години для просочення.

Кріп помити, добре обсушити, дрібно нарізати.

Перед подачею на стіл прикрасьте верх салату за бажанням і на свій смак, використовуючи рубану зелень і жовтки, що залишилися, натерті на дрібній тертці. Приємного апетиту!