Класичний салат «Мімоза» з рибними консервами та картоплею

Як приготувати класичний салат «Мімоза» з рибними консервами і картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Крім перерахованих вище інгредієнтів, можна додати в один шар мариновану цибулю. Як замаринувати цибулю для салату «Мімоза»? Для цього потрібно дрібно нарізати цибулину і замаринувати в 1 ст. л. яблучного оцту 15 хвилин. Потім злийте оцет.

Моркву і картоплю помити щіткою, не очищаючи від шкірки. Овочі опустити в киплячу воду і варити до готовності. Потім остудіть і очистіть від шкірки.

Картоплю натерти на середній тертці.

Також натріть моркву на середній тертці. Можна натерти на крупній тертці, але чим дрібніше будуть всі інгредієнти, тим ніжніше вийде салат.

Яйця зварити круто, остудити і очистити. Відокремити білки від жовтків. Білки натерти на середній тертці, а жовтки натерти в окрему миску на дрібній тертці. Трохи тертого жовтка відкласти для прикраси салату. Про те, як правильно варити яйця, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Дістаньте рибу з банки, струсіть рідину і розімніть виделкою. Якщо якісь кістки занадто великі, видаліть їх. Я люблю, коли в салаті багато риби, тому я взяла 2 банки консерви замість однієї.

Сир натерти на середній тертці.

Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати.

Щоб легше було наносити майонез на пласти, я поклала його в кондитерський мішок і зрізала кінчик. Майонез можна зробити самостійно, так салат вийде смачніше і корисніше. Під кроками ви знайдете посилання на каталог рецептів домашнього майонезу.

Поставте на блюдо конфорку (Ø 18-20 см). Першим шаром викласти всю картоплю і рівномірно розподілити по всьому діаметру кільця. Полити майонезом з кондитерського мішка. При бажанні можна злегка посолити шари картоплі і моркви, але я зазвичай не досолю салати з майонезом.

Наступним шаром викласти терту моркву і також полити майонезом. Якщо ви збираєтеся додати в салат мариновану цибулю, викладіть її наступним шаром після моркви.

На моркву викласти шар сиру. Зверху зробіть сіточку з майонезу.

Далі викладаємо сардину, посипаємо її подрібненою зеленню і поливаємо зверху майонезом.

Посипати тертим жовтком і злегка полити майонезом.

Останнім шаром викласти натерті білки. Цей шар змащуємо майонезом і добре розгладжуємо, так як це останній шар.

Як прикрасити салат «Мімоза»? Використовуючи відкладені терті жовтки та маленькі гілочки кропу, сформуйте маленькі гілочки мімози по зовнішньому краю салату. Центр залиште без декору.

Акуратно зніміть варильне кільце. Ви можете подати салат відразу або залишити його в холодильнику на 1-2 години або на ніч. Приємного апетиту!