Класичний салат Мімоза без сиру

Як приготувати класичний салат «Мімоза» без сиру? Готуйте їжу. Овочі та яйця попередньо відваріть і остудіть. Відкрийте консерви і викладіть рибу в миску разом з рідиною. Крім сардин, можна брати і інші рибні консерви - горбушу, тунець, скумбрію. Риба придатна як в маслі, так і у власному соку.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Я взяла фіолетовий лук - він солодше і соковитіше, але можна приготувати і звичайний білий.

Викладіть цибулю в миску і залийте окропом – так ви приберете з нього гіркоту. Залишити цибулю постояти у воді 10 хвилин.

Потім помістіть цибулю в сито і промийте його холодною водою.

Як приготувати овочі для салату? Добре промийте бульби щіткою під проточною водою і покладіть в каструлю. Залийте чистою холодною водою і варіть на середньому вогні. Після закипання варимо картоплю і моркву близько 30 хвилин. Точний час буде залежати від розміру овочів. Перевірте готовність ножем - він повинен легко проткнути плід. Відварені овочі остудіть і очистіть від шкірки. Картоплю натріть на крупній тертці.

Моркву натріть на середній тертці - це зробить салат більш ніжним.

Очищені яйця розділіть на жовтки і білки; відкласти жовтки, щоб прикрасити верх салату. Білки також натерти на середній тертці.

Розімніть сардину виделкою до однорідності. Видаляємо великі кістки.

Почніть збирати салат. Традиційно Мімоза готується шарами. Ви можете подати його в звичайній салатниці або використовувати кулінарне кільце, як я. Першим шаром викласти натерту картоплю. Утрамбуйте шар. Якщо у вас сардина у власному соку, то промажте картопляний шар майонезом. У мене сардини в олії, тому картоплю не мазала.

На картоплю викласти сардину, зверху посипати рибу цибулею.

Змішайте моркву в окремій мисці з половиною майонезу. Викладіть його наступним шаром і утрамбуйте.

Зверху на моркву викласти терті білки; Цей пласт я посолила. Змастіть його майонезом, що залишився. Білки також можна змішати з майонезом, як моркву.

Зверху натріть відкладені жовтки за допомогою дрібної терки. Поставити салат в холодильник мінімум на годину для просочування.

Потім знімаємо салат з кільця і ​​прикрашаємо зверху за бажанням. Салат «Мімоза» без сиру і масла з консервами готовий, подаємо до столу. Приємного апетиту!