Класичний розсольник з рисом

Як приготувати класичний розсольник з рисом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для бульйону можна використовувати будь-яку частину курки. Підготуємо овочі. Очистити цибулю. Моркву і картоплю вимийте в проточній воді за допомогою щітки, очистіть і промийте у воді. Промийте рис кілька разів, поки вода не стане прозорою.

Курку промити в проточній воді і викласти в каструлю. Залийте холодною водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варити в киплячій воді 30 хвилин. При кипінні утворюється піна, яку потрібно знімати. Потім шумівкою дістаньте курку з каструлі, трохи остудіть і відокремте м’ясо від кісток.

Відвар процідіть і поставте на вогонь. Викласти в нього куряче м'ясо. Довести все до кипіння. Відвар можна процідити через кілька шарів марлі або чистий кухонний рушник. Це видалить залишки піни та зробить її чистою та прозорою.

Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і додайте в сковороду разом з рисом. Залиште варитися на 15 хвилин.

В цей час натріть моркву і дрібно наріжте цибулю. На розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії викласти нарізані овочі. Обсмажуємо все разом 2-3 хвилини.

Огірки наріжте дрібними кубиками або іншим звичним для вас способом. Додати до зажарки, обсмажити все разом ще пару хвилин і зняти з вогню.

Додайте обсмажені солоні огірки в каструлю з супом. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Перемішайте.

Розсольник з рисом і куркою проваріть ще пару хвилин і вимкніть вогонь. Накрийте кришкою і дайте трохи постояти, щоб аромати перелилися один в одного.

Готовий суп розлийте по піалах і подавайте до столу. Приємного апетиту!