Класичний омлет на молоці на сковороді

Як приготувати класичний омлет на молоці на сковороді? Дуже просто і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Молоко і яйця краще використовувати кімнатної температури, тому що в холодній суміші сіль погано розчиняється. Замість рослинного масла можна змастити сковороду вершковим маслом.

Яйця розбити в глибоку миску. Якщо яйця маленькі, візьміть 4 шт.

Влийте молоко. Все посолити. Використовуйте сіль дрібного помелу. Великі кристали можуть погано розчинятися і потім хрустіти на зубах

Збити до однорідності. Інтенсивно збивати суміш не потрібно. Загалом, потрібно намагатися помішувати, щоб на поверхні утворилося якомога менше великих бульбашок. Досить, щоб білок і жовток з’єдналися з молоком і сіль розчинилася.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Вилийте яєчно-молочну суміш у сковороду. Зверніть увагу, що діаметр і товщина готового омлету безпосередньо залежить від розміру вашої сковорідки. Діаметр моєї сковорідки 22 см, можна більше або менше. Зменшіть вогонь до мінімуму і смажте омлет 2-3 хвилини.

Потім накриваємо сковороду кришкою і смажимо омлет ще 3-4 хвилини до готовності.

Перекладаємо омлет на тарілку, посипаємо свіжою зеленню і відразу подаємо в гарячому вигляді. Приємного апетиту!