Класичний борщ зі свининою

Як приготувати класичний борщ зі свининою? Підготуйте продукти за списком. Кількість інгредієнтів вказано з розрахунку на трилітрову каструлю. Замість свинини можна використовувати будь-яке інше м’ясо. Також вибирайте будь-які спеції на свій смак.

Свинину добре промити, обдати холодною водою і варити разом з лавровим листом і спеціями на плиті до готовності (приблизно годину), періодично знімаючи піну, що утворилася з бульйону.

Цибулю і болгарський перець почистити, промити і подрібнити ножем.

Моркву і буряк також добре помийте, потім очистіть і наріжте тонкою соломкою.

Зробіть засмажку, обсмаживши спочатку на рослинній олії буряк, а потім по одному додайте моркву, цибулю і болгарський перець.

Томатну пасту злегка розбавити водою і додати в зажарку, тушкувати все разом до готовності овочів.

Готове м'ясо вийняти зі сковороди і розділити на волокна.

Вимиту картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.

У каструлю з бульйоном викласти нарізану картоплю і тушкувати до м’якості приблизно 15-20 хвилин.

Викладіть засмажку та підготовлене м’ясо в сковороду.

Капусту нашаткувати, часник почистити і подрібнити. У каструлю з борщем кидаємо капусту і часник і тушкуємо 5-10 хвилин.

У борщ додайте сіль і цукор, закип'ятіть і вимкніть вогонь. Готовий борщ розлийте по піалах і подавайте гарячим зі сметаною, посипавши рубаним кропом. Приємного апетиту!