Класичне дріжджове тісто

Як приготувати класичне дріжджове тісто? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Нагрійте молоко до теплого стану. Завдяки цьому дріжджі швидше почнуть працювати і тісто добре підніметься.

Для приготування тіста візьміть широку миску, щоб у ній було зручно місити тісто. У миску влийте тепле молоко (не гаряче!), додайте цукор і дріжджі.

Додати борошно і все перемішати віночком. Тісто вийде трохи густе. Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплому місці приблизно на 20 хвилин. За цей час дріжджі активно запрацюють і тісто почне підніматися як шапка.

Тепер можна продовжувати готувати тісто. Вершкове масло розтопити і остудити. У миску з тістом наливаємо масло. Далі вбиваємо яйця, додаємо сіль і все перемішуємо.

Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Це зробить тісто більш повітряним. Поступово додаємо в миску просіяне борошно і замішуємо тісто. Кількість борошна використовувати в залежності від консистенції готового тіста. Вам може знадобитися трохи більше або менше.

Коли тісто трохи прилипне до рук, припиняю додавати борошно. Руки змащую рослинним маслом і руками замішую тісто. Завдяки рослинному маслу не доведеться додавати борошно, щоб не забити нею тісто. Готове тісто залишити в мисці під рушником у теплому місці на 1 годину.

За цей час тісто добре підніметься і збільшиться в об'ємі в 2-3 рази. Пробиваємо тісто і починаємо робити пиріжки або пиріжки. Готуйте із задоволенням!