Класична окрошка на сироватці з ковбасою

Як приготувати класичну окрошку на сироватці з ковбасою і сметаною? Готуйте їжу. Картоплю і яйця попередньо відварити і остудити. Візьміть варену ковбасу, наприклад Докторську або Молочну. Замість нього можна використовувати варене м’ясо.

Як відварити картоплю в мундирі? Добре промийте бульби щіткою під проточною водою і викладіть в каструлю. Залийте чистою холодною водою і варіть на середньому вогні. Після закипання варіть картоплю близько 30 хвилин. Точний час буде залежати від розміру та сорту овочів. Перевірте готовність ножем - він повинен легко проткнути плід. Відварену картоплю остудіть і очистіть від шкірки. Наріжте його невеликими кубиками.

Очистіть ковбасу від оболонки і наріжте її кубиками.

Огірки помити і зрізати кінчики. Обов'язково спробуйте, чи не гірчать вони - такі плоди зіпсують смак усієї страви. Наріжте огірки кубиками такого ж розміру, як і решту продуктів.

Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріснули під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури. Очищені яйця наріжте кубиками.

Зелену цибулю промити і обсушити. Наріжте його невеликими кільцями.

Дрібно наріжте промитий і обсушений кріп.

Помістіть всі нарізані інгредієнти в миску і додайте сіль за смаком. Перемішайте. Основа для окрошки готова. Можна охолодити в холодильнику пару годин.

Перед подачею полийте окрошку сироваткою, додайте ложку сметани і подавайте. Приємного апетиту!