Китайський кисло-солодкий соус з ананасами

Як приготувати китайський кисло-солодкий соус з ананасами? Дуже швидко і легко! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. З банки консервованих ананасів злийте сироп. Замість столового оцту можна використовувати рисовий, яблучний, виноградний або замінити оцет лимонним соком. Ви можете регулювати кількість оцту і кислотність соусу на свій смак.

У каструлі змішайте кетчуп, соєвий соус, половину ананасового сиропу, оцет і цукор. Поставте каструлю на плиту на повільний вогонь і, помішуючи, доведіть суміш до кипіння.

Розчиніть крохмаль в залишках ананасового сиропу, розбиваючи грудочки. За бажанням ананасовий сироп можна замінити ананасовим соком.

Якщо у вас є консервовані ананаси кільцями, наріжте їх невеликими шматочками. Я вже нарізала ананаси, які не потребували додаткової подрібнення. Я розрізав лише деякі більші шматки навпіл.

Додайте нарізані шматочки ананаса і прогрійте все разом 1 хвилину.

Постійно помішуючи, тонкою цівкою влийте в каструлю розведений в ананасовому сиропі крохмаль. Соус відразу почне густіти. Знову доведіть соус до кипіння і варіть, помішуючи, 30 секунд. Соус виходить досить в'язким, але текучим. Ви можете регулювати кількість і консистенцію соусу на свій смак, при необхідності доводячи його до потрібної густоти або, навпаки, розбавляючи ананасовим сиропом або ананасовим соком.

Соус готовий. Подавати його можна до м’яса, риби або птиці в охолодженому або теплому вигляді. Приємного апетиту!