Кетчуп домашній з томатної пасти РР

Як приготувати домашній кетчуп з томатної пасти? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте якісну томатну пасту. Від цього буде залежати загальний смак соусу. Цибулю очистити і нарізати великими шматочками. Зубчик часнику також очистіть і натріть на дрібній тертці. Помістіть все в чашу блендера.

Ці інгредієнти тепер потрібно подрібнити до максимально однорідної консистенції, можна сказати, пюре. За бажанням на цьому етапі можна додати рубану свіжу зелень. Я не буду його додавати тільки тому, що мені не подобається, як він виглядає в готовому кетчупі.

У відповідну каструлю або каструлю з товстими стінками викласти томатну пасту і цибульно-часникову кашку і залити фільтрованою водою. Перемішайте і поставте на середній вогонь. Цибуля, подрібнена в пюре, при варінні зовсім перестане відчуватися в готовому кетчупі.

Коли томатна маса закипить, додайте сіль і цукровий пісок.

Додайте приправи: лавровий лист, запашний перець і гвоздику. Запам'ятайте кількість горошин, які ви додали, тому що в кінці варіння їх все доведеться вийняти, щоб спеції не потрапили в готовий кетчуп.

Далі додайте паприку. Я використовую чайну ложку з повною кухнею, тому що мені це дуже подобається. Ви керуєтеся своїм смаком. Паприка додасть готовому кетчупу приємний аромат. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і зменшіть вогонь до мінімуму. Після закипання кетчуп повинен варитися близько півгодини. Час від часу помішуйте соус, щоб він не пригорів.

Як тільки кетчуп досить загусне і ви залишитеся задоволені його консистенцією, раджу спробувати, щоб зрозуміти, чи достатньо його, чи потрібно досолити, наприклад. Якщо все влаштовує, зніміть з вогню. Шумівкою видалити всі приправи; вони більше не знадобляться. Домашній кетчуп з томатної пасти готовий. Приємного апетиту!