Кета, запечена у фользі в духовці

Як запекти кету у фользі в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Краще використовувати свіжу рибу, але якщо ви використовуєте заморожену рибу, її необхідно попередньо розморозити. Краще це робити в холодильнику. Так риба збереже свою соковитість і правильну структуру. Найкращий спосіб розморожування – залишити його в холодильнику на ніч. Краще використовувати свіжомелений перець – він більш ароматний. Для зелені відмінно підійде гілочка чебрецю.

Почніть з маринаду. В окремій ємності змішати олію, сіль, перець і подрібнену зелень, вичавити сік лимона. Додайте кількість лимонного соку, сіль і перець на свій смак. Перед використанням обов'язково ретельно промийте лимон і зелень і висушіть їх рушником. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Кету ретельно промити, випатрати, очистити від плівок, якщо є плавники, видалити. Обсушити паперовими рушниками і розрізати на 3 частини по хребту або на стейки. У мене були готові шматочки. Я їх промив, обсушив і видалив хребетну кістку.

Готовим маринадом натріть шматочки кети з усіх боків. Залиште маринуватися на 10 хвилин.

Можна запікати рибу цілком в загальній фользі або кожен шматочок окремо. Я люблю робити порційно, це дуже зручно при подачі. За бажанням на рибу можна покласти тонкі скибочки лимона.

Загорніть шматочки кети у фольгу, залишивши шов зверху. Якщо у вас дуже тонка фольга, загорніть рибу в два шари.

Перекладаємо кету в жароміцну форму і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 15-20 хвилин в залежності від можливостей вашої духовки.