Кесадія куряча

Як приготувати кесадію з куркою і сиром в домашніх умовах? Готуйте їжу. Підійде будь-яка курка, я використовувала філе грудки. Беріть сир, який добре плавиться і смачний. Замість гострого перцю можна використовувати звичайний болгарський перець. А замість (або разом) зеленої цибулі - будь-яка зелень. Кінза добре поєднується з кесадією.

Куряче м'ясо промийте і добре обсушіть, інакше воно буде не смажитися, а тушкуватися. Наріжте його невеликими шматочками. Чим тонше, тим краще - воно буде готове швидше.

Розігріти сковороду на сильному вогні, налити рослинне масло для смаження. У розігріту олію викласти куряче м'ясо. Солимо і приправляємо будь-якими спеціями за смаком. Обсмажте м'ясо, періодично помішуючи, 5-10 хвилин, в залежності від розміру шматків, до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Помідори помити, обсушити і нарізати дрібними кубиками.

Гострий перець розріжте навпіл і видаліть насіння. М'якоть нарізати невеликими шматочками. Тут орієнтуйтеся на свій смак, враховуйте гостроту перцю, а можете зменшити його кількість.

Зелену цибулю помити й обсушити. Наріжте його дрібно.

Натерти сир.

При необхідності злегка розігрійте корж на сухій сковороді. Так він стане м’якшим і легше буде складатися навпіл. На половину коржика викласти тертий сир, а зверху курку, помідори, перець і зелень. Вільною половиною накрийте начинку. Крім того, ви можете зробити кесадію, поклавши начинку на цілу коржик і накривши його іншим коржиком. А при подачі нарізати на порції.

Обсмажте кесадію з двох сторін на сухій сковороді, а краще гриль. Сир всередині повинен розплавитися, а начинка – прогрітися.

Подавайте кесадію, розрізавши на порції. Приємного апетиту!