Кавуни в 3 літрових банках на зиму

1. Кавун ретельно промийте під проточною водою, потім наріжте шматочками, які легко пролізуть через шийку банки.
2. Наповніть чисту банку шматочками кавуна, залийте окропом по горлечко, накрийте кришкою і відставте на 15 хвилин.
3. Зливаємо воду в каструлю, ставимо на вогонь і знову доводимо до кипіння.
4. У банку насипати сіль і цукор, влити оцет і додати горошини чорного перцю, залити окропом і щільно закупорити.
5. Струсніть банку, щоб кристалики цукру і солі швидше розчинилися, переверніть догори дном, укутайте ковдрою і залиште на добу.
Зберігаємо заготовку в погребі.
Смачного вам кавуна!