Каша Дружба в гарбузі

Назву «Дружба» каша отримала тому, що зазвичай готується з двох різних зерен - білого рису будь-якого виду і пшона. Раніше така каша користувалася великою популярністю і регулярно з'являлася в меню дитячих навчальних закладів, за що її дуже полюбили діти. Цей рецепт пропонує якусь нову інтерпретацію цієї страви з дещо зміненим способом приготування.

Для початку увімкніть духовку на 180-200 градусів для розігріву.

Потім кілька разів промийте рис проточною водою, щоб видалити бруд і пил, поки вода не стане чистою і прозорою. Зливаємо зайву воду.

Пшоно залити гарячою водою і залишити приблизно на 10 хвилин. Потім додайте рідину, промийте крупу чистою водою і знову додайте рідину.

Помістіть обидві крупи в каструлю з антипригарним дном і залийте молоком. Додайте цукор і дрібку солі, перемішайте. Поставте каструлю на вогонь і доведіть молоко до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть кашу під кришкою до готовності. Періодично відкривайте кришку і помішуйте кашу, щоб вона не пригоріла до дна каструлі.

Невелику круглу гарбуз промийте водою і витріть паперовими серветками. Кладемо його на дошку низом вниз і акуратно відрізаємо верхівку з хвостиком, щоб потім використовувати як кришку. За допомогою великої металевої ложки вийміть нутрощі гарбуза разом з насінням і оболонками. Видаляємо трохи м’якоті фрукта, щоб було місце для каші.

Уже зварену молочну кашу перекладаємо всередину підготовленого гарбуза і щільно накриваємо гарбуз зрізаною верхівкою.

Далі загортаємо гарбуз в харчову фольгу і викладаємо на деко. Потім поставити в розігріту духовку приблизно на півтори години в залежності від розміру гарбуза.

Коли гарбуз буде майже готовий, зніміть верхню «кришечку» і запікайте кашу ще 10-15 хвилин до появи апетитної золотистої скоринки.

Приємного апетиту!