Картопляний суп з беконом

Дуже смачний і ніжний супчик, який легко і швидко готується. Спробуйте :)

Бекон наріжте невеликими шматочками і обсмажте, поки не витопиться весь жир. Обсмажений бекон вийняти з каструлі на тарілку; він нам знадобиться для подачі. Якщо жиру занадто багато, то його частину потрібно злити. Цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками і викладіть все в каструлю, обсмажте 2 хвилини.
Додати нарізану кубиками картоплю, смажити 5 хвилин, посолити, поперчити, додати зелень і паприку. Влити 300 мл бульйону (бульйон повинен покривати картоплю) і варити до м’якості картоплі (приблизно 10-15 хвилин).
Вершки змішати з борошном і додати в суп. Доведіть суп до кипіння і варіть 3-4 хвилини. Суп подрібнюємо погружним блендером або кухонним комбайном, переливаємо в чисту каструлю, якщо суп дуже густий, додаємо бульйон (у нас ще залишилося 200 мл, консистенцію регулюємо на свій смак). Поставте суп на вогонь і доведіть до кипіння.
Готовий суп подавайте зі смаженим беконом, тертим сиром і свіжою зеленню. Приємного апетиту!