Картопляні зрази з грибами на сковороді

Як приготувати картопляні зрази з грибами на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Очистіть картоплю і промийте її, щоб видалити бруд. Гриби можна використовувати будь-які. У мене є лісові гриби, які варяться в окропі 25-30. Замість них можна використовувати шампіньйони. Добре промийте їх.

Очищену картоплю залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Трохи посолити. Варити хвилин до готовності. Картопля повинна стати м'якою.

Готову картоплю злити гарячу воду і розім’яти картопледавкою. Потім остудіть картоплю.

Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Дрібно наріжте гриби і цибулю. На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо гриби з цибулею 5-7 хвилин. Додайте трохи солі. Готову грибну начинку остудити.

До остигнула картоплі додати яйце і борошно. Перемішайте.

Вологими руками сформуйте корж і зробіть у ньому поглиблення. У центр викласти трохи грибної начинки. Зверху покладіть більше картоплі та заклейте краю.

Сліпити картопляні зрази і обваляти в панірувальних сухарях.

Обсмажте зрази на розпеченій сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. Обсмажте їх на повільному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

Поки вони смажаться, можна приготувати до них соус. Змішайте сметану, кріп і трохи часнику.

Готові картопляні зрази придбають апетитний золотистий колір і хрустку скоринку. Подавайте їх гарячими, поливши часниковим соусом. Приємного апетиту!