Картопляні ворота

Картопляні ворота

Порції

20

Рейтинг

5.00

Переглядів

17

Подобається

33

Навіть з прісного тіста можна приготувати смачні пиріжки! Картопляні хвіртки - це різновид пиріжків, але тільки з прісного тіста. Цей рецепт існує вже багато років. Я впізнав його у друга. А її, в свою чергу, навчала бабуся, яка народилася в Ставропольському краї. У селі, де вона виросла, картопляні хвіртки готували в кожній хаті. Напевно, у них таке ж загальне блюдо, як і у нас, наприклад, млинці. Кожен пече, і кожен вносить щось своє в рецепт. Я додала в начинку кріп.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ ТЕСТУ:

Яйця
1шт.
Цукор
0.50ч.л.
Сіль
1ч.л.
Молоко
250мл
Маргарин
50гр
Рослинна олія
1табл.л.
Пшеничне борошно
480гр

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Молоко
250мл
Картопля
4шт.
Вершкове масло
70гр
Кріп
10гр

ДЛЯ ЗМАЩЕННЯ:

Яйця
1шт.
Сметана
4табл.л.

Приготування

1

крок 1:

Інгредієнти.

Крок 1.

2

Крок 2:

Почнемо спочатку з начинки. Це звичайне картопляне пюре, тільки трохи рідше. Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді до готовності і розім'яти з додаванням масла і молока. Ще я додала свіжий дрібно нарізаний кріп.

Крок 2.

3

крок 3:

Поки начинка остигає, замісити бездріжджове тісто. Яйце збити з цукром і сіллю, додати молоко.

Крок 3.

4

крок 4:

Потім додайте розтоплений маргарин і рослинне масло. Все добре перемішуємо.

Крок 4.

5

крок 5:

Додайте стільки борошна, щоб замісити круте тісто. Мені знадобилося близько 480 грам борошна.

Крок 5.

6

Крок 6:

Тісто має бути м'яким і еластичним.

Крок 6.

7

Крок 7:

З нього ліпимо кульки вагою близько 30 грам і тонко їх розкачуємо. Ці коржики називаються скантами.

Крок 7

9

Крок 8:

Покладіть столову ложку начинки на кожен шматочок і розрівняйте.

Крок 8

10

Крок 9:

І защипуємо краї коржа.

Крок 9

11

Крок 10:

Викласти ворота на змащене маслом деко.

Крок 10

12

Крок 11:

Збити сметану з яйцем.

Крок 11

13

Крок 12:

Зверху змащуємо ворота.

Крок 12

14

Крок 13:

Випікати ворота в добре розігрітій духовці 10 хвилин.

Крок 13

15

Крок 14:

Подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!

Крок 14

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

13%Білки

5 г

24%Жири

9 г

63%Вуглеводи

24 г

205

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

1735 г

Загальна вага

🔥

3557 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Карельські ворота

Карельські ворота

Чудові картопляні коржики послужать ситним сніданком! Смачно і незвично. Неймовірно смачно з супом. ...

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...