Картопляні ньоккі по-італійськи

1 Вимийте картоплю і відваріть її прямо в шкірці.

2 Очистіть і натріть на дрібній тертці. Додати борошно, яйце, сіль і замісити нелипке тісто.

3 Готове тісто розділіть на 4 рівні частини і скачайте довгі ковбаски.

4 Кожну сосиску наріжте невеликими шматочками і злегка придавіть виделкою.

5 Готові ньоккі відваріть в киплячій підсоленій воді, поки вони не спливуть.