Картопля з мисливськими ковбасками

Приготувати це блюдо не складно - з ним впорається навіть початківець кулінар. Отже...

Картоплю миємо, потім очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками. Нарізану картоплю помістіть в каструлю середнього розміру і залийте чистою холодною водою. Щоб картопля була ним повністю покрита. Додайте трохи солі у воду. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть вміст до кипіння. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть картоплю 15 хвилин до м’якості. Зніміть каструлю з вогню і злийте воду.

Ми не втрачаємо часу на варіння картоплі. Наріжте бекон скибочками. Розігрійте чавунну сковороду на сильному вогні, потім зменшіть до середнього. Викладіть на сковороду тонко нарізаний бекон. Обсмажте його з двох сторін. Масло використовувати не обов'язково - достатньо жиру, витопленого з бекону.

Мисливські ковбаски наріжте великими шматками. Червону цибулю очистіть, дрібно наріжте уздовж і перекладіть в окрему невелику миску. Обсмажений бекон знімаємо зі сковороди, а в розтоплений жир кладемо нарізані мисливські ковбаски і нашатковану цибулю (трохи цибулі залишаємо для прикраси готової страви). Потрібен середній нагрів. Обсмажте сосиски та цибулю при помішуванні 4 хвилини. потім додати в каструлю оцет, цукровий пісок і третину дрібно нарізаної петрушки.

Варіть все разом на повільному вогні, поки рідина майже повністю не зникне. Викладіть картоплю в каструлю, все перемішайте, потримайте хвилину і вимкніть вогонь. Дайте страві трохи охолонути, потім додайте нарізані тонкими скибочками мариновані огірки. Готову страву посипати залишилася подрібненою петрушкою, нашаткованою зеленою цибулею, сіллю і перцем. Прикрашаємо залишеною на потім цибулею.

Все готово! Приємного апетиту!