Картопля з кабачками на сковороді

Як посмажити картоплю і кабачки на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Бажано вибирати особливі сорти картоплі, придатні для смаження. Найкраще підійдуть молоді кабачки, з дрібним насінням і ніжною м’якоттю.

Кабачки ретельно вимити і обсушити. Якщо овочі великі, наріжте їх четвертинками, якщо дрібні - півколами.

Картоплю помити, очистити і нарізати середніми кубиками.

Чебрець промийте, обсушіть і очистіть від гілок листочки.

У сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть на нього картоплю і смажте її близько 15 хвилин, періодично помішуючи. За цей час картопля повинна підрум'янитися з усіх боків.

Додайте кабачки в сковороду до картоплі. Смажимо все разом близько 10 хвилин, періодично помішуючи.

Коли кабачки пустять сік, посоліть, поперчіть овочі і посипте листочками чебрецю. Смажити ще 5-7 хвилин. Замість того, щоб смажити картоплю і кабачки, їх можна згасити, додавши в сковороду 200 мл води. Це зробить блюдо менш калорійним.

В самому кінці додайте в сковороду шматочок вершкового масла. Масло додавати не потрібно, якщо ви бачите, що овочі вже сильно просочилися жиром, а на дні сковороди ще залишилося рослинне масло. Накрийте сковороду кришкою і готуйте ще 3-5 хвилин.

Готову картоплю і кабачки розкладіть по тарілках і відразу ж подавайте, поки страва гаряча. Приємного апетиту!