Картопля по-французьки з м'ясом в духовці

Як запекти картоплю з м'ясом по-французьки в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М’ясо можна використовувати будь-яке, але майте на увазі, що час приготування і калорійність будуть різними. Готуватиму зі свинини. Для більш дієтичного страви можна використовувати м’ясо індички або курки. Вершки можна використовувати не дуже жирні. 10-15% жирності буде достатньо.

Вибирайте якісне м'ясо, бажано від молодої тварини. Так він гарантовано встигне зваритися разом з картоплею і не вийде жорстким. Свинину наріжте невеликими шматочками і злегка відбийте кухонним молотком.

Подрібнене м’ясо викласти в невелику миску, посипати сіллю і спеціями. Додати подрібнений часник і залишити на 5-10 хвилин. Можна залишити на півгодини, так воно промаринується ретельніше.

Для запікання візьміть будь-яку жароміцну форму. Це може бути кераміка, скло або метал. Готуватиму в керамічному посуді. Змастіть дно і боки сковороди шматочком вершкового масла і часточками часнику.

Всі підготовлені шматки м'яса викласти в сковороду. Розподіліть їх рівномірно по всьому дну. Подрібніть зелену цибулю і посипте м’ясо. За бажанням замість зеленої цибулі можна використовувати нарізану тонкими кільцями цибулю.

Картоплю очистіть і промийте в проточній воді, щоб видалити залишки бруду. Подрібніть його так, щоб вийшли тонкі скибочки. Це зручно робити кухонним комбайном, якщо є відповідна насадка. Якщо у вас немає відповідного обладнання та інструментів, то наріжте картоплю ножем як можна тонше. У цьому випадку його бажано спочатку бланшувати в окропі 3-5 хвилин, щоб він встиг пропектися. Змішайте картоплю з сіллю і спеціями.

Розкладіть картоплю по всій поверхні м'яса. Готовий крем злегка посоліть і поперчіть. Виливаємо їх поверх картоплі. Вершки додадуть готовій страві вершковий смак і зв’яжуть всі інгредієнти.

Щедро посипте поверхню картоплі тертим сиром (про заміну сиру в рецептах читайте в статті за посиланням під інструкцією) і поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 45-50 хвилин. Час і температура приготування можуть відрізнятися. Детальніше про те, як правильно вибрати час і температуру випічки, читайте в статті. Посилання в кінці рецепта.

Картопля по-французьки з м'ясом готова! Вийміть деко з духовки і подавайте гарячим.

Приємного апетиту!