Картопля Айдахо в духовці

Як запекти картоплю «Айдахо» в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для такої страви потрібно брати не великі, середні і дрібні бульби, краще молоду картоплю, тому що вона буде запікатися з шкіркою.

Картоплю промийте в проточній воді за допомогою щітки, обсушіть і спочатку розріжте на дві половинки, кожну з них на часточки, зазвичай на три-чотири частини.

У каструлю налити воду, трохи посолити, включити вогонь. Коли вода закипить, опустіть картопляні дольки в каструлю з водою і варіть не більше двох хвилин з моменту закипання.

За допомогою шумівки вийміть картоплю з води і обсушіть на паперовому рушнику. Дайте йому трохи охолонути, але не повністю, головне запастися терпінням рук, так як маринувати картоплю потрібно руками. Викладіть картоплю в миску, додайте спеції, дрібно нарізаний або подрібнений часник і оливкову олію. Перемішайте картоплю руками, обережно, щоб не зламати скибочки. При бажанні до картоплі можна додати улюблені спеції.

Залиште картоплю в мисці зі спеціями приблизно на 10 хвилин, щоб кожна скибочка була добре покрита спеціями та олією.

На сухе деко (можна застелити його пергаментом, але не обов'язково, картопля буде в олії і не присохне до дека) рядами викласти скибочки маринованої картоплі так, щоб вони не торкалися один одного. Зверху залийте залишився маринадом картоплю.

Розігрійте духовку до 200°C. Поставте деко з картоплею в духовку і запікайте близько 25 хвилин. Час вказано приблизний, покладайтеся на роботу вашої духовки, картопля повинна трохи підрум'янитися.