Карамелізовані банани

Як приготувати карамелізовані банани на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Банани беріть тверді і не перезрілі, інакше при варінні вони розваляться. Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві характерний смак.

Банани очистіть і наріжте шматочками товщиною 1,5-2 см, не тонше. Як варіант, можна розрізати банани уздовж по всій довжині.

Розтопіть вершкове масло в маленькій сковороді або важкій каструлі. Робіть це на повільному вогні, щоб масло не почало пригорати. Розмішуйте масло, поки воно не розтане рівномірно. А як вибрати ідеальну сковорідку, читайте за посиланням в кінці рецепта.

До розтопленого вершкового масла додати цукор. Перемішати і залишити нагріватися ще на кілька хвилин. Замість цукру можна використовувати підсолоджувач, який не боїться термічної обробки. Детальніше читайте за посиланням під рецептом.

Цукор розтане і стане золотистим. Маса почне пінитися. Не дайте цукру підгоріти. Перемішайте суміш дерев'яною лопаткою.

Тонкою цівкою вливаємо воду в карамельну суміш. Робіть це обережно, оскільки суміш почне шипіти і пузиритися. Перемішати і варити хвилину, поки цукор не розчиниться.

У гарячу карамель викласти нарізані банани. Варіть їх протягом хвилини на слабкому вогні. Якщо ви використовуєте м’які банани, скоротіть час смаження.

Через хвилину обережно переверніть банани і обсмажте стільки ж з іншого боку. Посипте їх невеликою кількістю меленої кориці за смаком. Замість кориці можна також посипати кунжутом. Так як ступінь сприйняття смаків індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свої переваги!

Карамелізовані банани готові! Викласти їх на підготовлене блюдо. Вони дуже смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!