Капуста з морквою і цибулею на сковороді

Як тушкувати капусту з морквою і цибулею на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Моркву і цибулю помити і почистити. Моркву натерти на крупній тертці, а цибулю нашаткувати досить дрібними кубиками. З качана зняти верхні листки; вони зазвичай зів'ялі. Капусту нашаткувати тонкою соломкою.

У сковороді з товстим дном розігріти рослинне масло і викласти в нього терту моркву. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Також додайте в сковороду до моркви нарізану цибулю.

Все добре перемішуємо і смажимо, помішуючи, на сильному вогні.

У сковороду викладаємо більшу частину капусти, перемішуємо і продовжуємо смажити овочі на сильному вогні.

Посолити овочі за смаком і перемішати.

Додайте в сковороду капусту, що залишилася, і, періодично помішуючи, продовжуйте обсмажувати овочі на сильному вогні близько 7-10 хвилин.

Через час додайте до овочів всі спеції, крім перцю, пропущеного через прес часнику і знову все перемішайте.

Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте капусту 15-20 хвилин.

Через зазначений час додати лавровий лист, томатну пасту, вершкове масло і суміш чорного і червоного перців.

Добре перемішайте всі інгредієнти на сковороді, потім накрийте кришкою і продовжуйте гасити овочі ще 5-7 хвилин до повної готовності.

Тушковану капусту розкласти по тарілках і подати як окрему страву або як гарнір. Приємного апетиту!