Капуста пелюстка з буряком на зиму

Продукти, необхідні для рецепта.

Приступаємо до приготування розсолу: наливаємо в каструлю воду, додаємо цукор і сіль і ставимо варитися. Коли наш розсіл закипить, опускаємо лавровий лист і запашний перець. Варити, помішуючи, три хвилини. Потім вимкніть вогонь і дайте розсолу настоятися на плиті і там повільно охолоджуватися.

Переходимо до самостійного приготування капусти. Очищаємо, розрізаємо кожен качан на вісім частин, видаляємо плодоніжки, але так, щоб листя не розпадалося.

Очистіть часник і наріжте його пластинками.

Буряк наріжте тонкими півкільцями.

Беремо емальоване відро або скляні банки, викладаємо в них капусту, подрібнений часник і буряк.

І заливаємо остиглим розсолом. Стерилізуємо банки не менше 15 хвилин, потім закочуємо. І ставимо відро, притиснувши гирю капусту, в темне прохолодне місце на три дні.