Канелоні фаршировані

Гриби ретельно промити і додати в гарячу воду. Варити до закипання, потім посолити, зменшити вогонь і варити ще півгодини. Злийте гриби через друшляк і дайте стекти. Потім наріжте соломкою, а цибулю наріжте кубиками. Сир і моркву натерти на крупній тертці. Поставте сковороду на вогонь, налийте рослинне масло і розігрійте його. Потім додайте цибулю і гриби і злегка обсмажте. Додати нарізану соломкою шинку і знову обсмажити. Добре, якщо шинка покриється красивою скоринкою. Сюди ж додати моркву і тушкувати на маленькому вогні ще п'ять хвилин. Відваріть каннелоні в киплячій підсоленій воді і дайте їм стекти. Потім кожен наповнюємо і укладаємо у форму щільними шарами. Якщо залишився фарш, викласти його зверху, а потім посипати тертим сиром. Поставити в духовку і випікати п'ять хвилин при 180 градусах.