Камбала з овочами в духовці

Як приготувати камбалу з овочами в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Овочі можна замінити або доповнити на свій смак. Червону цибулю можна замінити звичайною цибулею або шалотом. Замість помідорів черрі можна використовувати звичайні помідори. Щоб блюдо вийшло яскравим, використовуйте червоні і жовті помідори.

Камбалу промити і обсушити. Якщо у риби є голова, її можна зберегти, попередньо видаливши зябра. За бажанням плавники і хвіст можна видалити. Гострим ножем зробіть надрізи з обох сторін риби.

Картоплю очистіть і наріжте скибочками або кубиками, але не дуже дрібно, щоб при запіканні вона зберегла форму.

Солодкий перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати кільцями або кубиками.

Помідори черрі помити, обсушити і розрізати навпіл. Якщо у вас звичайні помідори, наріжте їх часточками.

Цибулю очистити і нарізати кружальцями. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою. Часник почистити і нарізати пелюстками.

Підготуйте необхідні інгредієнти для маринаду. Інгредієнти можна доповнювати або замінювати іншими за смаком. Я використовувала оливкову олію, але підійде будь-яке рослинне.

У мисці з’єднайте рослинне масло, сік і цедру лимона, спеції для риби, сіль і перець і ретельно збийте виделкою до однорідності.

Ретельно змастіть камбалу з двох сторін маринадом і залиште маринуватися на 30 хвилин. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Викладіть камбалу у форму для запікання тильною стороною вгору. Залишився маринадом полити рибу. Навколо камбали викласти підготовлені овочі. Поставте рибу з овочами в розігріту до 180°C духовку на 30-35 хвилин або довше до готовності риби з овочами. Точний час випічки залежить від особливостей вашої техніки.

Прикрасьте запечену камбалу з овочами свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!