Запечена камбала в духовці цілком

Як запекти камбалу цілком в духовці? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти за списком. Якщо у вас заморожена риба, вийміть її з морозильної камери заздалегідь і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Про всі тонкощі розморожування ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

Приготувати маринад. У глибоку невелику ємність наливаємо соєвий соус, рослинне масло і свіжовичавлений сік лимона (приблизно 1 чайну ложку). Часник очистити, пропустити через чеснокодавку або якомога дрібніше нарізати руками. Змішати всі рідкі інгредієнти і часник. За смаком в маринад можна додати улюблені сухі спеції; в рецепті використовувалася щіпка сухих прованських трав. Відокремте одну чайну ложку маринаду і відставте.

Камбалу випатрати і добре промити. Далі є два варіанти підготовки риби. Спочатку видаліть голову, плавники і зріжте шкіру. Друге: очистити рибу від луски з двох сторін, видалити зябра і запекти як є. Мені більше подобається другий варіант, тому частіше запікаю цілу тушку, очищену від луски.

Зробіть на камбалі кілька неглибоких надрізів, так маринад максимально наситить м'ясо риби ароматами. За допомогою силіконової пензлика нанесіть маринад на камбалу.

Виконайте те ж саме з іншого боку.

Залишити так на 10-15 хвилин, щоб камбала промаринувалась.

Викласти тушку на деко, попередньо змащене рослинним маслом або застелене папером для випічки. Якщо під рукою є овочі, то рекомендую відправити їх у невеликій кількості до камбали. Запечені овочі чудово доповнюють рибу.

Спочатку посипте овочі спеціями, злегка посоліть і збризніть оливковою або рослинним маслом. Я використовувала коктейльні помідори і неочищені зубчики часнику. Відмінно підійде зелена спаржа, невеликий болгарський перець, шматочки цукіні і так далі.

Запікати рибу в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Зверніть увагу, що час і температура можуть відрізнятися від зазначених у рецепті, це залежить від можливостей вашої духовки. Докладніше про духовки читайте в статті під кроками. Готову камбалу вийміть з духовки, полийте залишеним маринадом і посипте зверху дрібно нарізаною зеленню. Готовий!