Кальмари фаршировані рисом і яйцем

Як приготувати фаршировані кальмари з рисом і яйцем? Підготуйте необхідні інгредієнти. Промийте рис і дайте йому зваритися. Як тільки закипить, зменшуємо вогонь і варимо в підсоленій воді до готовності. круто

Поставте варити яйця.

Ідіть за кальмарами. Якщо ваша тушка неочищена, відріжте у кальмарів хвостики (їх можна нарізати тонкими смужками і, відваривши 1-2 хвилини, додати в начинку). Мені попалися очищені та заморожені кальмари. На упаковці було сказано, що перед приготуванням потрібно розморозити та очистити, що я і зробив.

Охолоджені яйця наріжте невеликими кубиками.

Також дрібно наріжте промиту і обсушену зелень (зелену цибулю, кріп, кінзу, петрушку).

Готовий рис промити у воді, дати стекти, змішати рис з іншими інгредієнтами для начинки, поперчити і посолити за смаком.

Сюди ж додайте сире яйце і знову все перемішайте. Начинка готова. У начинку можна додавати інші інгредієнти, наприклад, гриби і т. д. – справа смаку.

Нафаршируйте тушку начинкою, ретельно утрамбовуючи рисову суміш ложкою. Фаршируючи кальмари, не фаршируйте їх ретельно, інакше начинка випаде при варінні, тому що кальмари при варінні «зморщуються». Якщо залишилася начинка, додайте її в соус для ще більш ситного страви.

Змішати томатну пасту, сметану і воду, приправити сіллю і спеціями. Соус для гасіння можна приготувати по-різному, наприклад, додавши часник і т.д.

Викласти кальмари, защипнувши їх дерев'яними зубочистками, в зручну для тушкування ємність і залити отриманою сумішшю, при необхідності додавши трохи води. Якщо соусу не вистачає, додайте пополам сметани і води. Після закипання варити 5-7 хвилин. Готовність м'яса кальмара перевіряємо виделкою - воно повинно в ній легко поміщатися.

Подавайте кальмари нарізаними, поливаючи соусом, в який можна додати начинку, що залишилася під час гасіння. Не забудьте вийняти зубочистки. Приємного апетиту!