Кальмари, фаршировані рисом і яйцем зі сметаною в духовці

Як запекти фаршировані кальмари з рисом в духовці? Підготуємо продукти. Рис краще брати короткозернистий, непроварений. Кількість яєць і рису дивіться за розміром кальмарів, у мене вийшли маленькі, але начинка залишилася. Кальмари попередньо заморозьте в природних умовах.

З кальмарів потрібно зняти верхню плівку. Дуже простий спосіб зробити це – опустити їх на хвилину в киплячу воду. Шкіра від цього згорнеться, залишилося тільки промити їх під водою.

Також необхідно видалити пластини і нутрощі.

Рис промити і відварити в злегка підсоленій воді до готовності. Покладіть його на друшляк і промийте холодною водою. Дати охолонути.

Зелень добре промийте, обсушіть і подрібніть.

Три яйця відварити, остудити, очистити і дрібно нарізати.

Для начинки змішати рис, варені яйця, зелень, вбити сире яйце, що залишилося, посолити і додати спеції. Якщо ви солили рис, додайте зовсім небагато солі. Добре перемішати.

Фаршируйте кальмари рисом. Робити це потрібно акуратно, щоб не порвати тонку шкіру молюска.

Викласти фаршированих кальмарів у форму для запікання. Влити трохи води, щоб на дні був тонкий шар. Зверху змастити сметаною.

Запікати кальмари в духовці при 230 градусах близько 30 хвилин. Приємного апетиту!