Качині грудки, запечені в духовці з яблуками

Як запекти качині грудки з яблуками в духовці? Підготуйте продукти, зазначені у списку. Які сорти яблук краще використовувати? Ідеально підійдуть солодкі або кисло-солодкі яблука. Якщо ви взяли кислі фрукти, то додайте в інгредієнти щіпку цукру або чайну ложку меду.

Грудки промити і обов'язково просушити серветками або рушником. На м'ясі не повинно бути зайвої вологи. На шкірці гострим ножем зробіть надрізи, як на фото. Злегка посоліть і поперчіть грудки. Масажуйте, поки сіль і перець не розподіляться рівномірно.

Візьміть сковорідку з товстим дном. За допомогою силіконової пензлика змастіть дно мінімальною кількістю рослинного масла. Покладіть грудки шкірою вниз і поставте сковороду на сильний вогонь. Коли сковорода розігріється, зменшіть вогонь до середнього і готуйте м’ясо приблизно чотири хвилини.

В цей час помийте і обсушіть яблука і часник. За бажанням фрукти очищаємо від шкірки, зазвичай я цього не роблю. Яблука і зубчики часнику наріжте скибочками.

Перевертаємо качині грудки на інший бік і обсмажуємо ще 4-5 хвилин. Обсмажене м'ясо викласти на блюдо.

У сковороду з розтопленим качиним жиром додайте яблука, часник, вершкове масло, сіль і спеції за смаком. Трохи збільшити вогонь.

Постійно помішуючи, смажте скибочки близько однієї хвилини. До повного насичення яблук спеціями і маслом.

Викласти яблука та качині грудки у форму для запікання.

Поставте блюдо в розігріту духовку і запікайте до готовності. Як довго і при якій температурі випікати? Духовка у всіх різна, тому температура і час можуть відрізнятися. Я готувала на режимі верх-низ при 240 градусах приблизно 10 хвилин. Час також залежить від того, якого ступеня готовності ви хочете досягти в підсумку. Якщо ви любите повністю пропечене м'ясо, то час варто трохи збільшити.

Готову грудку наріжте шматочками середнього розміру і подавайте, поки вона ще гаряча!