Кабачки з грибами і сиром, запечені в духовці

Як запекти кабачки з грибами і сиром в духовці? Підготуйте всі інгредієнти. Візьміть молоді кабачки. Загальна вага включає шкірку. Сир беріть жирністю не менше 50%, він дасть рівну, апетитну скоринку. Вам знадобиться сметана жирністю близько 15%. Якщо він більш жирний, то краще розбавити його водою. Підготуйте форму для запікання. Про те, як вибрати правильну форму, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Духовку заздалегідь включити на 180°

Промийте цукіні під проточною водою, щоб видалити залишки землі та сміття. Обсушіть кабачки, зріжте кінчики і пошкоджені місця на шкірці. Цукіні наріжте кружечками товщиною близько 0,5 см.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати олію, а також як вибрати сковороду, читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта. Кожен шматочок кабачка обсмажте з двох сторін, трохи посоливши. Це робиться для того, щоб кабачки швидко пропеклися в духовці і сир, який буде зверху, не підгорів. Час смаження вибирайте самі. Якщо вам подобається хрускіт молодого овоча, то його можна взагалі не смажити, а просто нарізати тонше.

Печериці промийте під проточною водою, при необхідності очистіть від сміття і залишків землі. Печериці наріжте пластинками. Печериці теж обсмажую, але всього кілька хвилин.

Форму для запікання злегка змастіть маслом. Першим шаром викласти обсмажені скибочки цукіні. Другим шаром викласти скибочки кабачків, чергуючи їх з обсмаженими шампіньйонами. Якщо у вас невисока форма, то все можна викласти в один шар. Не потрібно морочитися, а викласти все разом, не чергуючи, але в кінцевому результаті макет виглядає акуратніше.

Часник почистити і пропустити через прес. Змішайте сметану, подрібнений часник і трохи солі. Не забувайте, що кабачки під час смаження трохи посолили. Рівномірно все полити сметанною сумішшю.

Сир натерти на крупній тертці і посипати ним кабачки. Поставте блюдо з овочами та грибами в розігріту до 180° духовку до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи духовок читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Кабачки з грибами, запечені в духовці, подаємо гарячими. Це окреме блюдо, але для більш ситного обіду його можна подати з відвареним рисом або картоплею. Приємного апетиту!