Молоді башточки з кабачків, запечені з томатами і сиром

Підготуємо інгредієнти. Кабачок для цієї страви краще брати молодий, ніжний і соковитий. Молоді кабачки не потрібно очищати від шкірки, вони м'які, а серцевину з насінням видаляють, так як вони ще не дозріли, і м'якоть теж ніжна. Фарш краще брати з суміші яловичини і свинини; це зробить блюдо більш соковитим, м’яким і ніжним на смак.

Цукіні добре промийте, обсушіть і наріжте кружальцями товщиною близько 1 сантиметра. Злегка посипте їх сіллю і дайте трохи постояти. А поки ми працюємо над іншими інгредієнтами.

Якщо ви готуєте фарш самостійно, то охолоджене або розморожене і промите м'ясо потрібно подрібнити на м'ясорубці з додаванням цибулі. Якщо ви використовуєте готовий фарш, то додайте дрібно нарізану цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте начинку з фаршу. Оскільки час приготування кабачків, помідорів і фаршу різний, давайте фарш з цибулею трохи протушкувати на сковороді на вершковому маслі. А вийде ще смачніше.

вони не швидко розм'якшувалися і не додавали страві зайвої вологи. Помідори наріжте кружечками товщиною близько 1 сантиметра. Твердий сир натерти на середній тертці. Викладіть скибочки цукіні на змащене маслом деко.

Зверху викласти ложкою готовий фарш. Зверху фарш можна посипати подрібненим часником, це додасть особливого аромату.

Накрити шматочком помідора.

Зверху посипаємо тертим твердим сиром. Розігрійте духовку до 180 градусів. Помістіть деко з цукіні в духовку і запікайте близько 15 хвилин. Подавайте закуску до столу, за бажанням зі свіжою зеленню і соусом. Приємного апетиту!