Кабачки тушковані на сковороді з морквою

Підготуємо продукти за списком: вимиємо всі овочі, почистимо моркву, цибулю, часник; кабачки, якщо молоді, очищати від шкірки не потрібно.

Моркву за допомогою шатківниці наріжте кубиками або поріжте ножем.

Цибулю подрібнити за допомогою тієї ж шатківниці або нарізати дрібними кубиками.

У каструлю наливаємо рослинне масло і додаємо цибулю і моркву.

Цибулю і моркву посолити і смажити, помішуючи, 5 хвилин.

Тим часом так само, як і моркву, наріжте кабачки кубиками.

Висипаємо кабачки в сковороду.

Всі овочі добре перемішуємо і зменшуємо вогонь.

Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо кабачки з морквою і цибулею 30 хвилин. Перемішайте кабачки один раз під час варіння.

Поки кабачки тушкуються, дрібно наріжте кріп.

Часник пропустити через прес і змішати з кропом.

Наприкінці гасіння, перед тим, як зняти каструлю з вогню, додайте до кабачків кріп і часник, перемішайте, накрийте каструлю кришкою, вимкніть вогонь і дайте настоятися ще 5 хвилин.

Кабачки, тушковані з морквою і цибулею, викладаємо в салатник і подаємо до столу. Цю овочеву закуску можна подавати як теплою, так і холодною, з гарніром або як окрему страву.