Ювілейний торт

Щоб пиріг вийшов чудовим, спочатку потрібно заздалегідь почати готувати пелюстки троянд. Для цього збийте яєчний білок і вилийте його в невелику миску. В іншу насипати цукрову пудру. Озброюємося пензликом, вмочуємо її в яєчний білок і акуратно промазуємо одну сторону пелюстки. Зверху посипте цукровою пудрою, решту струсіть і викладіть на деко для висихання. Пелюстки повинні залишитися на 24 години.

Масло розтерти з цукром до білого кольору, додати жовтки, добре перемішати. Борошно просіяти разом з розпушувачем через сито, додати перемелений через м'ясорубку мигдаль, додати мигдальний екстракт і жовтки. Перемішати до однорідності. Окремо збиваємо білки і невеликими порціями додаємо їх в тісто. Сюди ж кладемо свіжу малину. Потім розділіть суміш на дві частини і випікайте окремими пластами близько сорока хвилин. Дати охолонути.

Нижній корж викласти на блюдо і добре промазати кремом, зверху на крем викласти ягоди малини. Потім кладемо другий корж, який поливаємо глазур'ю з цукру і води. Прикрасити пелюстками троянд і посипати пиріг цукровою пудрою. Королівська, а точніше королівська страва готова!