Ірландський картопляний суп

Цей вершковий суп, приготований за традиційним ірландським кулінарним рецептом, підійде для будь-якого випадку. Його можна подати на святковий стіл або приготувати на звичайний обід. Ця страва надзвичайно легка, але водночас ситна. І, головне, дуже смачно!
Для початку потрібно очистити картоплю і нарізати її четвертинками. Цибулю наріжте кільцями.
Візьміть каструлю з товстим дном, розтопіть в ній масло і обсмажте в ньому картоплю з цибулею до золотистого кольору 10-15 хвилин. Потім додайте в каструлю воду, петрушку, чебрець і шавлія, а також сіль і перець.
Весь вміст сковороди ретельно перемішати, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 25 хвилин до м'якості овочів. Після цього вийміть трави з каструлі і збийте овочі блендером до однорідності. Додайте в цю суміш молоко з борошном і поставте на вогонь, постійно помішуючи, щоб суп не згорнувся. Коли суп повністю прогріється, гарячим розливаємо його по піалах і подаємо до столу. За бажанням можна заправити вершками і прикрасити зеленню.
Приємного апетиту!