Індичка з сиром на сковороді

Як приготувати соковиту індичку з сиром на сковороді? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком! Можна використовувати філе індички з грудки або стегна птиці.

Філе індички промити, обсушити і розрізати вздовж на 2-3 частини в залежності від товщини філе.

Накрийте кожен шматочок плівкою і злегка відбийте молотком, намагаючись зберегти цілісність м'яса. У м'ясі не повинно бути отворів, через які під час смаження міг би витекти сир. Якщо цілісності м'яса домогтися не вдається, можна закрити отримані отвори іншими скибочками м'яса.

Кожен шматочок посипати сухим часником, спеціями для індички, сіллю і перцем.

Сир наріжте тонкими пластинками. Ви можете вибрати види сиру на свій смак. Я використовую звичайний російський сир, але можна моцарелла, сулугуні і т.д.

Покладіть 2-3 шматочки сиру з одного боку відбивної.

Складіть відбивну навпіл, щоб сир і спеції були всередині. Таким же чином сформуйте решту відбивних.

Яйця ретельно збити виделкою, поки білок і жовток добре не з’єднаються.

Спочатку умочіть відбивні з усіх боків у збиті яйця.

Потім обидві сторони ретельно обваляти в панірувальних сухарях. Ви можете використовувати магазинні панірувальні сухарі або приготувати їх самостійно з підсушеного і подрібненого білого хліба.

У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте відбивні і обсмажте приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Якщо м’ясо нарізати досить тонко, воно також швидко приготується.

Готові відбивні перекладаємо на тарілку і подаємо гарячими. Приємного апетиту!