Індичка в сметанному соусі на сковороді

Як тушкувати індичку в сметанному соусі на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Яку частину тушки індички краще використовувати? Вибирайте самі: це може бути тільки філе або гомілки, стегенця, крильця. У мене таке філе. При необхідності розморозьте птицю заздалегідь.

М'ясо індички очистити, промити і обсушити паперовими рушниками. Філе індички наріжте невеликими кубиками.

Очистити цибулю. Цибулю наріжте півкільцями або дрібними кубиками. За бажанням, крім цибулі, можна використовувати моркву - вона додасть м'ясу приємну солодкість.

Приготуйте сметанний соус. У миску покладіть кілька столових ложок густої насиченої сметани. До сметани додати сіль і чорний мелений перець. За бажанням можна додати будь-які інші приправи або спеції, рубану свіжу зелень. У сметану влити півсклянки води, розмішати до отримання однорідної суміші.

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його на плиті. У розігріту рослинну олію викласти нарізану цибулю. Обсмажуємо, помішуючи, не даючи підрум'янитися.

До цибулі додати нарізане м’ясо індички. Обсмажити його разом з цибулею на повільному вогні, помішуючи дерев’яною лопаткою, поки він злегка підрум’яниться з усіх боків. Намагайтеся не пересушувати м'ясо і не обсмажувати його до скоринки.

Готовий сметанний соус вилити в сковороду до м'яса. Перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо страву на середньому вогні приблизно 15-25 хвилин. Потім знімаємо кришку зі сковорідки, перемішуємо її вміст і тушкуємо страву близько 5 хвилин без кришки, щоб соус загус. Подавайте блюдо з гарніром або без. Приємного апетиту!