Ікра з баклажанів в мультиварці

1. Вимийте і очистіть всі овочі.
2. Баклажани, помідори, перець і цибулю наріжте кубиками. Моркву натерти на крупній тертці, а часник на дрібній.
3. У чашу мультиварки наливаємо олію і додаємо всі овочі. Посолити, поперчити і перемішати.
4. Закрийте кришку мультиварки і встановіть режим тушкування на 2 години.
5. Якщо в готовій ікрі багато бульйону, увімкніть режим «Смаження» або «Випічка» на 15 хвилин.
6. Пробуємо ікру, при необхідності доправляємо за смаком.
Насолоджуйтесь!
Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті приблизні. Майте на увазі, що навіть ідентичні моделі від одного виробника можуть працювати по-різному. Про особливості мультиварок, пароварок, скороварок, який з цих кухонних помічників підійде саме вам і про всі тонкощі приготування страв в них читайте в цій статті.
Як прибрати гіркоту з баклажанів? Баклажани наріжте пластинами, кружечками або кубиками, посоліть і залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустять сік. Злийте рідину, що утворилася, а баклажани промийте і приступайте до варіння.
Зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності прибирати гіркоту з баклажанів - зазвичай молоді овочі, а також деякі особливі сорти не гірчать.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.