Яловичина в червоному вині

Як приготувати яловичину, тушковану в червоному вині? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яловичину краще використовувати свіжу. Якщо у вас заморожене м'ясо, спочатку розморозьте його. Про тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Яловичину промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими шматочками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також масло читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта. Обсмажити м’ясо на розігрітій олії до золотистої скоринки. В кінці додаємо сіль.

Додайте в сковороду борошно і добре перемішайте.

Додайте до м'яса паприку, запашний перець і лавровий лист.

Влити в м'ясо вино і додати гарячу воду. М'ясо має бути повністю покрите рідиною. Тушкуйте яловичину на повільному вогні під кришкою близько години до готовності. Точний час залежить від обраної вами сковороди, розміру шматочків м’яса та роботи плити.

Часник почистити і пропустити через прес. Також часник можна дрібно порубати ножем або натерти на тертці.

Додати в сковороду томатне пюре і часник, все перемішати і тушкувати ще 2-3 хвилини, потім вимкнути вогонь. Яловичина, тушкована в червоному вині, готова, можна подавати до столу. Приємного апетиту!