Яловичина тушкована в томатному соусі

Як приготувати яловичину, тушковану в томатному соусі на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо у вас заморожене м'ясо, спочатку розморозьте його. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

М'ясо промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати великими кубиками.

Часник почистити і дрібно порубати ножем. За бажанням часник можна пропустити через прес або натерти на тертці.

На сковороді розігрійте оливкову олію. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Обсмажте яловичину на сильному вогні, періодично помішуючи, до золотистої скоринки.

До м'яса на сковороді додаємо каррі і часник і все перемішуємо. Для більшої соковитості можна додати нашатковану цибулю.

Додайте в сковороду томатну пасту і знову перемішайте.

Влийте трохи води. Досить буде 50-100 мл.

Тушкуйте яловичину в томатній пасті на повільному вогні під кришкою близько 30 хвилин до готовності м’яса. Точний час залежить від обраної сковороди, розміру шматків м'яса і особливостей вашої плити. Подавайте тушковану яловичину гарячою з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!