Яловичі відбивні в духовці

Для початку необхідно помити м'ясо і нарізати його пластами. Оптимальна товщина – один сантиметр. Далі відбиваємо яловичину з двох сторін. Для цього знадобиться кухонний молоток.
У підготовлену миску викласти м’ясо, посолити, поперчити, додати спеції. Нарізану цибулю рівномірно розподілити по всій ємності. Яловичину залити кефіром і поставити в холодильник. Щоб м’ясо добре просочилося маринадом, знадобиться 8-10 годин.
Викладіть приправлені відбивні у форму для запікання. Маринад не виливають - його також використовують при термічній обробці. Ємність накривається плівкою.
Яловичина запікається протягом години при 180 градусах. Щоб надати страві рум’яного вигляду, останні п’ятнадцять хвилин приготування відбивні запікаються без фольги. Блюдо готове.

Приємного апетиту!