Як відварити кукурудзу в качанах

Як правильно зварити свіжу кукурудзу в качанах з водою, щоб вона була м'якою і соковитою? Дуже просто і швидко. Вибирайте молоду кукурудзу. Тобто зерна повинні бути молочно-білими або блідо-жовтими, м’якими і соковитими. Насправді молоду кукурудзу можна їсти навіть без варіння. При покупці вибирайте качани без попрілостей і пошкоджень. Якщо є можливість, краще трохи відкрутити зелене листя і подивитися на якість качана.

Молоді качани кукурудзи промити і очистити від листя. Залиште частину внутрішніх чистих листочків. Обріжте плодоніжку і видаліть волоски. При необхідності зріжте лицьову частину без зерна. Якщо качани дуже довгі і не поміщаються в каструлю, розріжте їх навпіл.

Помістіть промите листя кукурудзи у велику каструлю. Зверху викласти качани кукурудзи. За бажанням можна додати в сковороду 1-2 ст. л. Сахара. Кукурудза буде смачнішою.

Залийте качани холодною водою. Вода повинна бути на 1 см вище кукурудзи. Мені знадобилося 2 л. За бажанням можна накрити кукурудзу залишилися листям. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Скільки часу вариться кукурудза в каструлі? Варіть кукурудзу 40-60 хвилин до готовності. Точний час залежить від розміру качанів, обраної вами сковороди та плити. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

Як перевірити кукурудзу на готовність? Перевірити готовність кукурудзи можна, просто натиснувши на зерна: вони повинні бути м'якими і соковитими. Готову варену кукурудзу перекладіть на блюдо, полийте рослинним маслом і посипте сіллю. Подавайте варену кукурудзу відразу. Приємного апетиту!