Як приготувати заморожені королівські креветки

Як приготувати заморожені неочищені королівські креветки в каструлі? Підготуйте всі інгредієнти. Найчастіше зустрічаються варено-морожені креветки, хоча можна знайти і заморожені сирі. Вони відрізняються кольором. Якщо креветки яскраво-рожевого кольору, це означає, що вони були приготовлені перед заморожуванням. Якщо креветки сіро-зеленого кольору, це означає, що вони були заморожені без обробки. Від цього залежить час варіння креветок.

Спочатку поставте на плиту велику каструлю з водою і доведіть до кипіння, співвідношення креветок і води не менше 1:2. Коли вода закипить, додаємо сіль - не лякайтеся, її знадобиться досить багато - на 1 л води потрібно 40-45 г солі. Якщо ви вже чистили креветки, кількість солі потрібно зменшити вдвічі. Про те, як вибрати сковороду, читайте в статті нижче по кроках.

Лимон ретельно вимийте, обдайте окропом, від цього він краще пустить сік. Вичавіть сік половини лимона прямо в каструлю, потім розріжте його на 4 частини і покладіть в каструлю.

Додайте лавровий лист. На мій смак він ідеально поєднується зі смаком креветок.

Додайте інші сухі спеції за смаком - гвоздику, запашний перець і чорний перець горошком, вони тут будуть дуже до речі.

Додайте промиті гілочки петрушки або кропу; можна використовувати як суху петрушку, так і кріп і зелень, хоча аромат сушеної і свіжої зелені дещо відрізняється. Набір спецій досить довільний, ви можете використовувати ті, що я запропонувала, а можете додати, наприклад, часник, цибулю, спеціальний набір спецій для морепродуктів або інші спеції на ваш смак.

Знову доводимо воду до кипіння, а поки вода закипає, позбавляємося від крижаного панцира. Дуже часто разом з ним відправляють креветки прямо в сковороду, але це поширена помилка. Найшвидший спосіб - просто промити їх під проточною теплою водою - це позбавить від зайвого бруду, поламаних вусиків і ніжок, а також льоду. Після цього викласти в сковороду підготовлені креветки.

Варіть королівські креветки з окропу близько 5 хвилин, якщо у вас досить великі, то вам знадобиться 7 хвилин. Свіжоморожені креветки сіро-зеленого відтінку потрібно варити 8-10 хвилин, а якщо ваші креветки вже очищені, то достатньо буде 2-3 хвилин.

Готові ароматні креветки полити лимонним соком або змішати сік лимона з оливковою олією і опустити в нього очищені креветки; також відмінно підійде соус з нежирної сметани з часником і зеленню або суміш кетчупу і майонезу.

Приємного апетиту!