Як приготувати заморожені королівські креветки в панцирі

Як приготувати заморожені королівські креветки в панцирі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Попередньо розморожувати креветки не потрібно. Про те, як правильно вибрати креветки, читайте в кінці рецепта. Вам потрібен лише сік лимона, тому ви можете використовувати лимонний сік комерційного виробництва.

Помістіть креветки в друшляк або ситечко і добре промийте під проточною теплою водою, щоб видалити лід, осколки та сміття з тушок креветок. Дайте воді стекти.

З лимона вичавіть сік.

Закип'ятити воду в каструлі. Співвідношення води і креветок повинно бути не менше 2:1. Про те, як вибрати підходящу сковороду, читайте в статті в кінці цього рецепта. У киплячу воду додати лимонний сік, перець, лавровий лист, петрушку. Спеції додадуть креветкам приємний пікантний смак. Посоліть воду і перемішайте. Дайте поваритися 2 хвилини. Може здатися, що солі багато. Але не бійтеся, креветки не будуть пересоленими, так як вони готуються в панцирі.

Покладіть королівські креветки в воду зі спеціями.

Дочекайтеся закипання. Варіть креветки при середньому кипінні не більше 5 хвилин. Креветки у мене варено-морожені, тобто перед заморожуванням вони вже були відварені. Якщо використовувати свіжоморожені креветки, тобто необроблені, то час їх приготування збільшиться до 7 хвилин. У свіжому вигляді такі креветки мають сірувато-зелений колір. Важливо не переварити креветки, щоб вони зберегли м’якість. Але недоварювати його теж не можна.

У готових креветок панцир стає злегка прозорим, а колір яскравішим. Вийміть варені креветки на тарілку шумівкою і дайте охолонути. Подавайте як закуску, окропивши лимонним соком і оливковою олією або будь-яким соусом, придатним для креветок. Креветки без панцирів добре поєднуються з макаронами або рисом. Ви також можете використовувати їх для приготування салатів. Приємного апетиту!